L’ancienne Cochinchine est un enchevêtrement de rivières et canaux, axes naturels pour le transport des hommes et des marchandises. Les terres fertiles du delta ont permis le développement d’une agriculture florissante où tout pousse, faisant de cette région le grenier à riz du Vietnam.
Les marchés regorgent d’ananas, durians, bananes, fruits du dragon, noix de coco, poissons, volailles...
Saigon – rebaptisée Ho Chi Minh Ville par les autorités – renoue avec la prospérité. Elle est aujourd’hui une métropole cosmopolite ; s’y côtoient dans un joyeux tintamarre Vietnamiens, commerçants chinois, expatriés anglo-saxons et français.