Pays d’eau, le delta du Mékong s’apprécie en le découvrant par voie fluviale.
Le fleuve, ses affluents et les milliers de canaux forment un réseau dense, véritable autoroute permettant le transport des légumes et fruits tropicaux, ainsi que les produits miniers ou les matériaux de construction.
Au fil de l’eau règne une intense vie rurale, rythmée par les moussons. Bienfaisantes, ces pluies permettent trois voire quatre récoltes de riz annuelles.